limoncello

Nato da antiche tradizioni contadine, il Liquore di Limoni di Sorrento, noto anche come Limoncello, è il tipico liquore locale della Penisola Sorrentina, apprezzato non solo in Italia ma in tutto il mondo.

 

A rendere questo prodotto particolarmente pregiato concorrono: l'assoluta mancanza di coloranti, conservanti e di cosiddetti aromi naturali oltre che il rispetto di processi di lavorazione accuratissimi.

 

La buccia del Limone di Sorrento è l'ingrediente principale della produzione di limoncello: la scorza è infatti ricca di oli essenziali ed ha un'aroma molto deciso è formata da uno strato esterno di colore giallo (flavedo) ricco di ghiandole secretici di oli essenziali ed uno interno, più spesso, di colore bianco (albedo).

 

Il Liquore di Limoni di Sorrento, noto anche come Limoncello è ottenuto prelevando con cura e perizia solo lo strato più esterno della buccia (flavedo) dei limoni di Sorrento che, messa in infusione in soluzione alcolica rilascia gli oli essenziali che conferiscono l'aroma, il profumo e il sapore caratteristico al rinomato liquore.

 

Altro aspetto di fondamentale importanza legato alla produzione del liquore di limoni è che la buccia dei limoni non deve assolutamente contenere residui di fitofarmaci impiegati nei trattamenti fitosanitari. Di conseguenza i limoni usati per la preparazione del liquore devono essere "non trattati", ricorrendo a sistemi di coltivazione il più possibile naturali.

 

La Costiera produce, inoltre, alcune specialità tipiche della Penisola Sorrentina:

Liquore di Limone:
Capacità 50 cl (12 bottiglie per confezione)
Liquore di Limone:
Capacità 70 cl (12 bottiglie per confezione)
Liquore di Limone:
Capacità 100 cl (12 bottiglie per confezione)
Liquore di Finocchietto:
Capacità 50 cl (12 bottiglie per confezione)
Liquore di Finocchietto:
Capacità 70 cl (12 bottiglie per confezione)
Liquore di Finocchietto:
Capacità 100 cl (12 bottiglie per confezione)
Crema di Limoncello:
Capacità 50 cl (12 bottiglie per confezione)
Babà con Limoncello
(Tipico dolce napoletano con sciroppo di rum) = in barattoli da 50 cl. (9 pezzi per cartone)

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